2008年，在我即將邁入禮堂的前半年，為了穿漂亮婚紗，女人的戰鬥力完全被激發，我卯起來減肥。其中的契機，是壹週刊的文章，周刊內介紹了一本瘦身書籍，叫做享瘦南灘，這本書激發了我的減肥戰鬥力，四週瘦了7公斤，當初有簡單寫了兩篇文章。
http://ppt.cc/Xxkd
http://ppt.cc/P4vV
隨後結婚生子，懷孕過程我完全沒忌口，可怕的體重...生完小孩我還有74公斤，什麼鬼！！！（翻桌）
2011年坐月子期間過後，我又開始實施南灘減肥法，有了第一次得心應手的經驗，加上有穿塑身衣跟跳鄭多燕，一共三管齊下，很快的瘦下18公斤。
但我卻有6公斤怎麼都甩不掉........>///<
苛薄自己太久了，最後那6公斤我就不管了，任由它掛在我身上，加上工作忙碌喜歡吃東西犒賞自己紓壓，在某一天量體重的時候，被自己體脂率嚇到差點中風...我體脂率居然32，是要屎了嗎（哭）30歲以上的女性，標準體脂率是18-27，我........32......，我不想屎阿阿阿阿阿T^T
所以啦！我又第三次的要開始實施南灘減肥法了！
這一次還拖身邊親朋好友下水，公開的揪客人們一起加入，妳們知道的，瘦身有伴更有動力！
還有更多菜單可以分享！
南灘最大缺點就是：書中的吃法都偏西式，對於現代人忙碌上班之餘，要自己煮很困難，所以我會盡量分享外食族也可以解決的吃法。每一餐我都會拍照記錄，所以這篇文章就置頂囉！有興趣一起加入的人，每日請準時收看享瘦南灘日記啊^__^
PS：加入之前，請先自己上網買享瘦南灘這本書，然後把前半本全看完，因為這樣才會有正確觀念，妳們一定要先知道為什麼這樣吃會瘦？原理是什麼？還有，可以的話請搭配一週三次的運動，我目前採用的運動是跳鄭多燕或是跑步機（每次至少30分）。沒有正確觀念，也不知道南灘減肥法到底是什麼的，少來這邊砲，發表一堆自以為最正確的觀念，拜託妳管好自己就好蟹蟹。
PS2：我分享南灘瘦身法的所有細節，要拍照要記錄要想菜單，很累的，所以不要問我為什麼要這樣、為什麼要那樣，觀念的問題請一定要先看書哦！觀念正確了，妳終身受用，像我自己前後實施了三次啊。
再來是，我會盡量分享以上班族方便的吃法，像是我們的好朋友－全聯福利中心、好事多賣場等等，讓食料唾手可得，所以完全沒有打廣告嫌疑吧！？請不要隨意質疑人家熱心的動機，這種人真的很討人厭啊！
好啦，廢話完囉XD
準備好了嗎？
一起享瘦南灘吧！
【享瘦南灘 概念篇】
南灘減肥法到底是什麼？
這個減肥法是一個住在美國邁阿密的心臟科醫師＂蓋斯頓＂所研究出來的，一開始他只是單純的想協助心臟病患，藉由飲食改變體重與高膽固醇問題，沒想到這套飲食法，造福了數百萬人成功的減重。而且他的＂南灘瘦身法＂系列書籍，在美國的銷售排行榜，可是與哈利波特、達文西密碼並列的呢！更誇張的是，有美國柯林頓總統背書，因為柯林頓照著這個減肥法，短時間就瘦了一大圈，而引起轟動！
南灘減肥法一共分為三階段，第一個階段為期14天，禁止吃任何澱粉（包括含有澱粉的蔬菜，例如：甜菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、玉米、芋頭等）、糖類（所有水果都含果糖，且有些果糖是嚇死人的高，所以一切水果都必須禁食）、脫脂、低脂、全脂牛奶與優格，豆漿跟燕麥也不能喝。
但是可以不計重量、不用算熱量的大口享用牛、雞、豬、羊、魚肉（都要去皮不帶油花）可以吃所有海鮮蚌類、可以吃所有脫脂或低脂的起司與乳酪、可以蛋、可以吃開心果當點心、所有不含澱粉的蔬菜妳愛怎麼吃就怎麼吃。唯一要注意的重點是，烹調方法不可以炸，盡量用烤的、水煮、煎的，烹調油只能用橄欖油與芥花油。
最痛苦的第一階段過後，第二階段可以恢復低脂鮮奶、五穀雜糧澱粉類的食物，少樣低糖的水果，第三階段就可以恢復正常飲食了。
此篇文章示範的是第一階段的吃法，而且以外食族輕鬆上手為主，如果有人也有不錯的菜單也請一起分享給我們哦！
南灘可以選擇的零食有：低脂或是脫脂的乾酪，建議買笑牛牌、總統牌等等，好事多有賣。不調味的堅果（妳的好朋友－全聯有賣），像是腰果、杏仁果、開心果，這是好的脂肪，但不是要妳卯起來吃，每次肚子很餓可以抓15-20顆出來吃（開心果可以吃30顆），記得，抓出來吃！不要整包開開在那邊，妳一定會不小心吃太多顆！
前14天完全無法吃含糖的食物（包含水果），所以木醣醇的糖果跟口香糖是妳的好夥伴，當然這不是健康到哪裡去的東西，所以不是要妳卯起來吃啊！嘴饞、想念甜食的時候吃一兩顆，可以幫助妳更有動力！圖中兩包是LOTTE出的無糖糖果，超神奇的！居然有好幾種口味可以選！（寶雅買到的）
其他正常的無糖口香糖很好買吧，全聯都有。
現在起，包包放一些零食吧XD
太餓的時候抓起來吃，但是吃對的東西，只要吃對食物，南灘減肥法絕對讓妳瘦下去不復胖。
最痛苦的只有前14天，有毅力，很快就過去。
【享瘦南灘 外食秘笈】
很多人看了書都覺得要自己煮，怕不能落實得很好，吃錯又怕前功盡棄，我會盡量分享上班族也能輕易上手的料理，甚至外食族可以直接買現成的。
例如長春素食，我相信幾乎每個人都知道吧？分店也非常多，他們裡面有一區我覺得根本是為了南灘設立的XDD
居然是清燙蔬菜+橄欖油涼拌，這完全符合南灘的第一階段，但是請注意哦！這一區裡面凡有澱粉跟糖的要略過，像是馬鈴薯沙拉、涼拌紅蘿蔔、南瓜、玉米，還有那一大區壽司...請打瞎自己眼睛不要看！
如果看到涼拌牛番茄，可以夾，但請節制，因為第一階段的14天不能吃任何水果，牛番茄可以吃，但是一天不要超過一顆。
如果看到涼拌木耳，用力給他夾！夾到便當盒爆炸吧！
因為這一樣要吃多少都無礙，我看到橄欖油拌木耳，很想整盤端走啊XD
圖中是我夾一餐的量！怎麼樣夠多吧？誰說減肥要餓肚子？吃對東西可以吃很多又可以瘦阿！
可是長春好貴阿阿阿阿阿阿～～～～
每次去夾一盒都一百多>///<
不能辦個VIP卡之類的嗎(哭)
一般便當炸雞排可以吃嗎？
其實是勉強可以，但盡量不要，畢竟油炸品不符合南灘的吃法，但如果真的沒辦法，其實去油去皮只吃雞肉部分是OK的，但一定要謹遵幾個步驟：把皮剝掉->雞油挑掉->用擦手紙或衛生紙把油壓乾。
水餃其實也能偷吃步哦！
認真的把水餃皮都剝掉其實可以吃，可是把皮剝掉之後妳會很空虛...剩一小搓而已，卻要花一樣的錢買水餃>///<
隨處可見的火雞肉飯便當店，也是好選擇哦！只要有大量的青菜，再買一份火雞肉（一份50也有30的），請店家不要淋雞油，就可以吃了！火雞肉切片也可以，但請記得把皮剝掉。
如果有朋友約飯局，是去吃到飽火鍋，那是一個很好發揮南灘的餐廳！舉凡所有蔬菜跟肉類都可以一直吃，海鮮蚌類魚片隨便夾，有蛋也可以吃，盡量吃！不過真正痛苦的應該是，一直看著朋友添肉燥飯、吃冰淇淋、烤麵包、喝果汁等等...第一階段記得千要不可以破功啊!
滷味或是鹹水雞，也是上班族忙碌的一個好選擇，但是吃法很重要哦！
第一，只能選青菜、蛋、肉，其他幾乎都不能動，像我在買滷味都是兩份青菜，一顆滷蛋，30元菊花肉，其實很飽。
第二：滷味滷起來之後，什麼都不能加。滷味其實味道已經很重了，再加醬應該就過於重鹹（太鹹也容易代謝不良哦！），而且怕醬汁裡面有糖。鹹水雞的話只能加高湯與胡椒粉，不能噴香油哦！減肥可以吃這兩樣其實也滿迷人了啦XD
外食族一定不可以錯過有生鮮的全聯！超好買的啊！
照片中的肉片我很愛買，光是肉片就有低脂的雞肉、豬肉、牛肉可以選，一盒其實可以分2-3餐烹調，下午大概四五點時間去，還能遇到打五折，都不用早起去菜市場擠哦！熟食部分我很愛燻茶雞，沒什麼雞油，皮還很薄（皮還是要剝掉），茶燻味夠重夠入味，只要去長春夾一盒菜就可以配一餐了！一盒燻茶雞可以分成2-3餐吃，是不是超方便？
書中寫一堆乾酪，很多牌子沒見過吧？！總統牌乾酪非常好買，也是全聯就有，記得是低脂乾酪，不是買起司哦！
這個調味料很厲害！鹹酥雞椒鹽，吃起來真的有鹹酥雞香味！煎一些雞肉片，上面灑鹹酥雞椒鹽，感覺就像在吃鹹酥雞XDDD
小磨坊專門做調味料，很多五花八門的調味粉，只要沒有含糖的都可以加，白胡椒粉我也很喜歡加在湯裡面，更提味。
【享瘦南灘 Day1】
早餐：當歸鴨肉去皮兩塊＋燙高麗菜＆花椰菜。
點心：德國香腸一根+無糖豆漿一罐。
中餐：牛肉高麗菜＋花椰菜＋洋蔥湯，要吃多大鍋都沒關係。
點心：無調味腰果20個。
晚餐：7-11五色沙拉一包＋半罐水煮鮪魚罐頭＋烤海苔酥，一碗中午的湯。
本日重點：當歸鴨肉一般賣當歸鴨的店可以買到，直接買肉就好，湯跟麵線都不要。7-11沙拉其實很方便，看要挑哪一款都可以，如果很餓妳要吃兩包三包都無所謂，重點是裡面有澱粉要避開（紅蘿蔔或是馬鈴薯等）醬汁不能淋哦！水煮鮪魚罐頭全聯有賣，記得是＂水煮＂的，海苔酥好事多買的。
【享瘦南灘 Day2】
早餐：長春橄欖油拌菜（四季豆&筊白筍&牛番茄&煎雞蛋）水餃去皮8顆。
點心：香煎雞蛋豆腐半盒+德國香腸一根。
中餐：豆干炒高麗菜一碗+雞排去皮去油半塊。
點心：無調味腰果20個。
晚餐：長春橄欖油拌菜（青椒&四季豆）烤沙朗牛排+花椰菜香菇湯。
本日重點：橄欖油涼拌的菜是去長春夾的，我都一次夾兩盒，可以分成三餐吃，就不用開伙了哦！花椰菜香菇湯可以一次煮大鍋一點，每天都可以喝一兩碗，習慣吃飯要配湯的人可以這樣做。香煎豆腐一樣用橄欖油煎的，請注意橄欖油不能用大火煎，只能用中小火！
【享瘦南灘 Day3】
早餐：菠菜牛肉壽喜燒（說壽喜燒只是滿足自己幻想一下啦...作法其實很簡單，就菠菜燙熟之後再加入薄切的牛肉片下去扮煮，湯用一點點就好了，可以加一點蒜頭末跟日式醬油，收到湯汁乾一點點就可以了）
點心：無調味杏仁小魚
中餐：長春橄欖油拌菜（四季豆&小黃瓜&牛番茄1/4顆+煎蛋一顆）燻茶雞1/4
點心：涼拌木耳
晚餐：花椰菜&高麗菜&香菇雞肉湯
本日重點：不得不說生鮮的全聯很強大阿！認真去逛很多東西可以買，像是牛肉或豬肉片都可以買到，下午大概四五點去的話，可以買到很多5折跟8折的肉品哦！今日中餐的燻茶雞很讚，沒什麼雞油，皮還很薄（皮還是要剝掉），茶燻味夠重夠入味，只要去長春夾一盒菜就可以配一餐了！一盒燻茶雞可以分成2-3餐吃，是不是超方便？
【享瘦南灘 Day4】
早餐：花椰菜炒高麗菜＋煎蛋＋烤牛排
中餐：煎雞蛋豆腐半盒＋德國香腸一根
晚餐：吃到飽火鍋
本日重點：今天是美好的放假日，所以晚上去吃到飽的火鍋店，也因為要去吃到飽，所以今天沒吃什麼點心，除了早餐吃比較多之外，中餐也只吃一點點。吃到飽火鍋其實是一個很好發揮南灘的餐廳！舉凡所有蔬菜跟肉類都可以一直吃，海鮮蚌類魚片隨便夾，有蛋也可以吃，盡量吃！不過真正痛苦的應該是，一直看著朋友添肉燥飯、吃冰淇淋、烤麵包、喝果汁等等...第一階段記得千要不可以破功啊!
【享瘦南灘 Day5】
早餐：蘑菇波菜炒豬肉片（少許薄鹽醬油）
點心：無調味杏仁小魚一份
中餐：滷味（空心菜＋花椰菜＋一顆滷蛋＋一份菊花肉）
晚餐：鹽水雞（高麗菜＋花椰菜＋四季豆＋雞胸肉）
本日重點：今天因為真的忙到完全無法出去買東西，只好...完全外食，其實也滿方便阿！因為滷味跟鹹水雞滿好發揮的，只要掌握重點：菜＋肉，都可以吃很飽！可是請記得重點是不可以加醬汁哦！因為滷味醬汁裡面可能有糖，鹹水雞會噴香油，不可以加。不過鹹水雞可以跟老闆說只加高湯與胡椒粉，其實很夠味的，吃了會很滿足XD
【享瘦南灘 Day6】
早餐：香菇+豆腐+菠菜+里肌肉+蛤蜊湯
點心：無調味腰果20個
晚餐：里肌肉炒豆芽+長春橄欖油拌菜(絲瓜+菠菜+豆干+蛋)
本日重點：吃南灘大概一周左右，會開始覺得身體起化學變化，不知道大家有沒有發現？比如胃口會自己變比較小，對於垃圾食物會自動產生排斥意識，但我還是很想念甜食T^T
今天沒感覺很餓，所以只吃了早餐跟晚餐，中間只靠腰果就混過去了，因為晚上都很晚睡，所以我無法不吃晚餐，如果早睡的人，吃南灘晚餐還減量會瘦更快哦！
【享瘦南灘 Day7】
早餐：鯛魚蛤蜊蔬菜湯
中餐：低脂雞肉炒高麗菜
晚餐：長春橄欖油拌菜（四季豆＋木耳＋龍鬚菜＋海帶芽＋小黃瓜）
本日重點：前幾天菜單很少吃到海鮮，其實海鮮也是南灘的好朋友！像是鯛魚片、蛤蜊、蝦子、鱈魚、鮭魚，都很好上手，全連生鮮也都很好買到哦！
【享瘦南灘 Day8】
早餐：蝦子蛤蜊牡蠣絲瓜湯（九層塔提味）
中餐：青椒炒低脂嫩肩牛肉
晚餐：長春橄欖油拌菜（木耳＋花椰菜＋蛋）
本日重點：今天的早中餐一定要跟大家鄭重的推薦一下！因為實在好美味噢！不知道這樣隨便煮煮味道這麼搭，我簡直就是大廚（自我感覺良好中）。蝦子蛤蜊牡蠣絲瓜湯這道，本身蝦子牡蠣蛤蜊這三樣味道本來就很合，湯頭超重口味哦，只要一點點鹽就很有海味了，重點是加了九層塔，九層塔把海鮮味道提出來了，這一餐我整整吃了一大碗公！
另外青椒炒低脂嫩煎牛肉，這個嘛～～大家應該都吃過青椒炒牛肉吧？雖然蔥爆的很香，但是南灘不能吃...只能橄欖油拌炒，所以我是先把牛肉中火炒半熟，再把去長春夾的橄欖油拌青椒丟下去一起炒，最後撒上了重點＂白胡椒粉＂，阿娘為，味道也太搭了！真的真的，大家炒看看，原來白胡椒跟青椒牛肉這麼配！我真是天才阿我！（自我感覺一直很良好）
【享瘦南灘 Day9】
早餐：牛肉波菜湯
中餐：煎魚肚去皮
晚餐：長春橄欖油拌菜（筊白筍＋高麗菜＋節瓜）燻茶雞
本日重點：今天整天都超忙...客滿，沒什麼時間弄東西吃，除了長春之外都是我老母幫我煮的XD 然後我老母一定是為我好，知道我在吃南灘，魚肚不能吃皮，所以她把皮煎的跟墨汁一樣黑，就算我想偷吃香脆的魚皮都不行.......T^T
【享瘦南灘 Day10】
早餐：木耳高麗菜雞肉湯
中餐：青椒炒低脂嫩肩牛肉
晚餐：長春橄欖油拌菜（木耳＋小黃瓜＋牛番茄＋雞蛋）
本日重點：整個愛上了白胡椒炒青椒牛肉，百吃不厭阿XD
【享瘦南灘 Day11】
早餐：微波烘蛋（鱈魚高麗菜蛤蜊）
中餐：高麗菜炒里肌肉
晚餐：滷味（青椒＋花椰菜＋海帶＋菊花肉＋蛋，不加任何醬汁哦）
本日重點：本日新菜色＂微波烘蛋＂，做法很簡單哦！我老公教我的XD 熱量低，一次可以吃一大碗公，懶人最愛的微波爐做法：
１．先把蛤蜊跟青菜洗乾淨切碎，放在碗公最底下層。
２．如果有要加肉片，必須先燙熟再放入。
３．另一個碗加入雞蛋兩顆+水，比例１：１，少許鹽巴調味之後整碗拌勻。
４．倒入一開始放菜的大碗公內，就可以送進去微波爐了，一般家用微波爐大概7-8分鐘左右，可以分多次微波，一邊測試烘蛋硬度。
超超推薦微波烘蛋，因為做的速度很快，卻又很好吃！而且吃一碗公好飽喔XD
【享瘦南灘 Day12】
早餐：牛肉炒高麗菜＋菠菜
點心：腰果15個
晚餐：長春橄欖油拌菜（四季豆＋小黃瓜＋牛番茄＋蛋）＋燻茶雞
本日重點：再PO兩天，分享給大家的第一階段就要結束了！！！！！！！！！！！！！！！！終於！！！！！！！！！！
我好想念澱粉阿阿阿阿阿阿！！！！！！！！！！！！！！！！
因為要分享菜單給大家，其實我自己已經提前吃了很多天，所以等於我的第一階段持續了快20天>///<
第一階段太久真的會慢慢失去動力，畢竟我已經是第三次實施了。如果是第一次吃南灘的人，第一階段可以持續滿久的，如果妳能多久就停多久吧，因為第一階段是瘦最快的，但如果已經在忍耐邊緣了，記得，放鬆自己，去吃點蛋糕、巧克力、麵包吧！只要隔天再恢復嚴格就好，南灘是可以彈性的，但前提之下是第一階段至少持續14天之後，才能夠用這種＂偶爾破戒、隔天補回＂的方式。
【享瘦南灘 Day13】
早餐：清蒸鱈魚豆腐
點心：煎豬里肌
晚餐：牡蠣蛤蜊蝦子絲瓜湯
本日重點：清蒸鱈魚豆腐大推！這倒也是非常非常方便的電鍋菜，只要妳家有電鍋就搞定！做法非常簡單：
１．半盒豆腐切成薄片，鋪底。
２．豆腐上層放鱈魚，我通常一次吃兩片，肚子很餓吃三片也沒差，鱈魚不吃皮的話其實熱量極低。
３．鱈魚上面再鋪洋蔥跟蔥段還有破布子，這三個東西增加香味之外，洋蔥熟了之後甜甜的湯汁會滲入鱈魚裡面，讓鱈魚變更鮮甜哦！
４．最後加上少許鹽跟微量的薄鹽醬油，清蒸完的湯汁喝起來會非常讚！
５．放進電鍋裡面，底部加一碗水，電鍋煮熟開關會自己跳起來，就可以吃囉！10-15分就可以吃了哦！快速又好吃^_^
【享瘦南灘 Day14】
早餐：牛肉蔬菜捲10卷
中餐：花椰菜＋高麗菜湯＋鹽焗雞腿
晚餐：Friday's清新香橘烤雞沙拉
本日重點：鄭重推薦牛肉蔬菜捲！超好吃！做法也非常快速方便哦，看自己喜歡哪種蔬菜，選三樣，我自己是蘆筍+紅椒+小黃瓜，做法：
１．將蔬菜切成細條，先用水燙熟，熟了之後可以先大概調味一下，我是加白胡椒粉跟一點點鹽。
２．調味完的蔬菜，用生牛肉包好捲起來。
３．平底鍋中小火先熱鍋之後，上一點點橄欖油，再將牛肉捲排好放下去煎。
４．因為蔬菜已經是熟的，牛肉不要煎太老哦！熟了之後再灑上一點胡椒鹽提一下味就可以了，超好吃！！愛吃幾卷都可以XD
另外晚餐的Friday's清新香橘烤雞沙拉其實有點小犯規哦！因為裡面有橘子，在第一階段是不能吃任何水果的，毅力夠的請將眼睛打瞎不要看橘子、也不要吃它。這道沙拉是Feiday's裡面最符合南灘的了，但是醬汁略甜，醬汁還是盡量不要吃太多啦（但是很難XDDD）這道算是撫慰一下第一階段的最後一天，慶祝自己解脫了哈哈哈！
不過提醒大家一下，Friday's沙拉外帶價格跟內用一樣貴.................一份沙拉要350，如果不是跟我一樣瘋狂的人，可以去買好市多凱薩沙拉替代，便宜多了！！只要別吃麵包丁跟沙拉醬，用水煮鮪魚替代，一整桶吃光都沒關係哦！
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